La nostra missione
Olivivo – Cooperativa olivicola del Salento
OLIVIVO nasce come evoluzione di un percorso condiviso da oltre 2.000 aziende agricole del Salento, impegnate nella rigenerazione della filiera olivicola e nella tutela del paesaggio rurale.
Dopo la fase della rinascita, oggi OLIVIVO rappresenta uno stato di vitalità raggiunto, fatto di uliveti tornati produttivi, competenze condivise e un olio extravergine che esprime energia, qualità e identità territoriale.
Chi siamo
La nostra identità
Giovani, radicati, competenti
Nati nel 2020 dall’alleanza tra produttori e tecnici, uniamo tradizione e innovazione, ricerca e competenze, per custodire la cultura olivicola del territorio e portarla nel futuro.
Una filiera olivicola salentina che guarda avanti
La sfida della Xylella ci ha imposto di ripensare il nostro approccio.
Non ci siamo arresi: abbiamo scelto di innovare.
Reimpianti
Sostituzione degli alberi colpiti con nuove piante giovani e sane,
ripristinando il polmone verde del Salento.
Cultivar Resistenti
Selezione e piantumazione di varietà come Leccino e Favolosa,
apprezzate per la loro tolleranza e capacità di adattamento.
Assistenza Tecnica
Supporto costante agli agricoltori con tecnici specializzati
per monitorare la salute delle piante e ottimizzare la produzione.
Metodo
Come lavoriamo
Innovazione, qualità e sostenibilità
Il nostro impegno per l’ambiente
Una sostenibilità concreta: tutela dei suoli, biodiversità e produzioni biologiche.
Per un’agricoltura capace di generare qualità oggi e risorse domani.
La nostra rete di frantoi
Collaboriamo con moderni impianti di trasformazione che garantiscono qualità, sicurezza e tracciabilità.
Scopri i prodotti delle nostre aziende socie.
Vuoi saperne di più sulla nostra storia?
Scopri il progetto Olivivo e il lavoro che stiamo portando avanti nel territorio.